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どのようなものにポリフェノールは含まれているか。

  • 投稿者 : admin
  • 2011年8月12日 1:26 PM

どのようなものにポリフェノールは含まれているか。

抗酸化作用を有するポリフェノールは次のような食品にあるようです。

フラボノイド
・フラボノール
ルチン:オニオン、レタス、ブロッコリー
ケルセチン:トマト、リンゴ果皮、ブドウ、オリーブ油、お茶、赤ワイン、
オニオン
ミリセチン:クランベリー、ブドウ、赤ワイン
ケンペロール:ブロッコリー、だいこん、お茶、グレープフルーツ
・フラボン
アピゲニン:セロリ、パセリ
クリプシン:果物の果皮
・フラバノール
カテキン類:お茶、赤ワイン、アセンヤク
・フラバノン
タキフォリン:柑橘果物、ピーナッツ
ナリゲニン:ユーカリ
ノンフラボノイド
コーヒー酸:コーヒー、スイートポテト、リンゴ、ワイン
クロゲニン酸:コーヒー、タバコ、オリーブ油、大豆
イソビテキシン:お米
クルクミン:ターメリック
リグナン:ゴマ
タンニン酸:お茶、赤ワイン、シソ、セージ

最近デトックス(解毒)を推進するということでオニオンのケルセチンが話題になっています。ケルセチンは別名ビタミンPとも言われています。

2006/11/17